今年疫情过后,大街小巷实体茶店的密度并没有减少。前段时间,“秋季第一杯奶茶”持续霸占热搜榜,吸吸引了众多创业者的目光。
茶馆生意兴隆。
吸引小成本创业者
在商业步行街,记者发现,不到一公里的商业步行街内电子烟招商加盟代理雪加信赖,14家茶店密密麻麻。其中,冰城米雪4家,书和燃草2家,另外还有纳雪茶、杜克、茶主播等大大小小的茶叶品牌。共有14家茶叶店,分属于10个茶叶品牌。
“95后”罗汉霄今年6月在郑州开了一家茶馆。
茶叶品牌加盟商罗寒晓:总成本在35万元左右,不到40万元。月租金10000元电子烟加盟,管理费10000元左右,装修费50000-60000元左右,设备和原材料不到110000元,转让费110000元。
罗寒晓告诉记者,目前奶茶店每天的茶叶流量在3000元左右,她希望能在一年内收回成本。
采访中,一些茶叶品牌的加盟商告诉记者,他们今年选择集中开店主要是因为成本下降了很多。
赵东2018年开第一家茶店时,60万元的总成本中,有20万元是这家店的转让费。但今年受疫情影响,部分实体店急于易手电子烟招商加盟代理雪加信赖,转让费大幅下降。
茶饮品牌加盟商兆东:今年的转让费很低,是正常转让费的30%,所以马上开了二三四五店。一杯茶的平均毛利润约为55%。
米雪冰城招商专家潘云静:每周大概有20000个brand加盟电话咨询,实际提交面试申请的客户大约有2200个。拿到开店证的顾客大概有260人,每周大约有100家店开业。
数据显示,目前仅属于茶行业的奶茶品类。我国有超过14万家公司包括奶茶。仅2019年以来,全国新增注册奶茶企业23664家。
行业巨头crossover卖奶茶
茶饮料也打保健牌
不仅是小成本创业者,一些传统行业的巨头也跨界进入茶业。行业巨头也纷纷跨界卖奶茶。茶业将迎来哪些新变化?
今年7月,第一家娃哈哈奶茶店在广州正式开业。娃哈哈集团制定了未来10年在全国布局1万家茶店的目标。
此外,中药品牌同仁堂也开设了茶叶店。于永红从事中医保健和临床工作近40年。今年,她的新任务是开发茶产品的配方。
同仁堂茶将中药与新型茶相结合,注重健康养生。为了快速扩大门店数量,抢占市场,同仁堂也在探索“直营+加盟”模式。
采访中,多位业内人士和专家认为,茶业通过加盟和连锁店实现了门店数量的快速扩张。其中最重要的部分是受控产品的标准化。
在一家制茶培训基地,记者看到,来自50家新签约的加盟茶叶培训生中的近150名学员正在接受制茶培训。
茶饮培训师卢纳丹:四十多款产品,六大系列,五天培训加实操,五天店内实际使用。如果您通过评估电子烟招商,您可以恢复正常业务。
记者体验了学习制作柠檬茶的过程。他将柠檬切片,称取40克至45克柠檬放入塑料杯中,捣碎至果肉挂在杯壁上,按下果糖机上的按钮,加入冰块、水,密封杯口,一杯标准的柠檬茶就做好了。
培训师告诉记者,产品标准化最重要的保障是上游原材料的工业化生产和高效的物流供应链。
中国烹饪协会供给侧服务委员会委员秦超:总体来看,目前的趋势一定是标准化。解决食品安全,走品牌化、连锁化的路线。这其实是现在茶业的主流趋势。 .
茶叶生意不是盈利的捷径
品牌加盟一定要谨慎
茶品牌通过加盟模式实现门店数量的快速扩张,低成本创业者也可以快速开店。然而,开茶馆并不是一项有利可图的生意。
记者在商业步行街看到,今年7月刚开张的一家茶叶店,贴出了“转让”信息。
某茶叶品牌的招商专员告诉记者,他们公司曾做过一个项目,帮助大学生创业,但效果并不理想,很多门店最终都亏本关门。主要原因是店铺的创业者不能经常进店,这直接关系到店铺的原材料流失和产品销售。
蜜雪冰城招商员潘云晶:店铺成功的因素包括店主经验不足、合伙人太多互相推诿,以及店铺后期无人管理的状态。也要关注商圈的变化,关注房子。稳定,比如后期房东不再出租,房东恶意加租。
另外,茶品牌的加盟也是良莠不齐。记者在调查中发现电子烟加盟,一些茶叶品牌在没有实体店的情况下也开始宣传加盟。
茶饮加盟营业员:有单店和代理两种模式。现在单店15万元,单店49万元,叶板华代理。
记者:叶半华目前在国内没有实体店。
茶饮加盟营业员:招商上个月16号才开始的,怎么会有店?
律师表示,在没有实体店的情况下收取加盟费牟利,严重违反了《商业特许经营管理办法》中“两店一年”的规定。
律师庞杉杉:品牌需要自己开两家直营店,每家都至少经营一年。作为一个品牌,输出的是技术、培训和知名度。这个模式可以复制,让更多的加盟人可以参与复制。这是国家要求的最低标准。
业内专家提醒,加盟茶饮品牌前,创业者一定要亲临实体店,充分了解店面的经营情况,慎重选择。
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